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海洋食品 营养味美又防癌

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海鲜既有营养,又有药用价值,下面就列举一些,仅供参考。

    (1)带鱼鱼鳞中提取制成的物质6-硫代鸟嘌呤(6-TG),对急性白血病及其他肿瘤有明显的抗癌作用。据报道,用6-硫代鸟嘌呤治疗69例急性白血病,有效率70%,也可与其他抗癌药配合,治疗胃癌、淋巴肉瘤、

绒毛上皮癌等;同时带鱼含丰富的维生素A,是一种人类重要的防癌因子,所以经常食用带鱼,有防癌抗癌作用。

  (2)鲱鱼子提取物可用于治疗白血病和艾滋病。治疗艾滋病的叠氮胸苷(AZT),就是从鲱鱼卵中提炼出来的一种杀血癌细胞的有效成分。   

  (3)鲍鱼肉和其粘液中能分离出不被蛋白酶分解的3种粘蛋白:鲍灵素Ⅰ、鲍灵素Ⅱ、鲍灵素Ⅲ,药理研究证实,对癌细胞有较强的抑制作用,对链球菌、葡萄球菌、流感病毒、疱疹病毒、脊髓灰质炎病毒均有抑制作用。经常炖食鲍鱼或与黑白木耳、黄花菜煮食,可以增强体质,预防肿瘤的发生。但是鲍鱼的内脏不能轻易食用,因内脏含光感色素,食用后会增强机体对阳光的敏感性,晒太阳后可出现皮肤瘙痒和针刺感,还可发生水肿及皮肤溃疡等症状。   

  (4)对虾是富含微量元素硒的海洋动物,而硒是一种人体必需的抗癌、防癌的微量元素。它对黄曲霉素B1等致癌物具有破坏作用,对铅、锡等对人体有害的金属毒性物质具有拮抗作用。硒能抑制体内主要致癌和衰老的重要因素——自由基的生成,并能提高全身免疫功能。流行病学调查证实,当体内缺硒时,癌症的发病几率增高,因此保证人体经常性硒元素的摄入,是预防癌症的关键措施之一。   

  (5)海龟胆汁对肉瘤及艾氏实体瘤都有不同程度的抑制作用。用龟肉炖食或炒菜,龟胆汁冲酒,少量服用能扶正祛邪,有利于防癌、抗癌。不过,在食用动物胆汁时,最好能在医生的指导下使用,以免发生中毒。   

  (6)黄花鱼鳔用香油炸酥后,压碎吞服治疗食道癌、胃癌有效。经常食用黄花鱼,用其鱼鳔煮汤喝,配合中西医治疗,对鼻咽癌和消化道肿瘤均有使其缓解症状的功效。   

  (7)将海带热水提取液冷冻干燥物,喂饲移植肉瘤的小鼠,抑制率为76.3-83.6%,用狭叶海带透析内液,对先移植后给药的小鼠的抑癌率为92%,对体外肿瘤细胞的抑制率达80.4-90%。用海带炒、炖、烧汤长期食用,可作为预防乳腺癌、甲状腺肿瘤、肺癌、食道癌、胃癌的防癌药膳和辅助治疗食品。   

  (8)文蛤又称海蛤、白利蛤,它含有一种称为蛤素的糖蛋白,能刺激机体对肿瘤产生免疫功能。文蛤的提取液,对染有Moloney白血病毒的动物有延长生存期的作用。杂色蛤的提取液对肉瘤的抑制率高达30%。取文蛤的组织提取液对肝癌腹水型及肝癌实体瘤的抑制率可达40-50%,目前有的国家已利用文蛤制成抗癌药,用于肝癌、甲状腺癌的临床治疗。(据《饮食科学》/张家勇)


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