清凉度夏食五瓜

    记得上世纪九十年代中期的一个夏季，原属“清凉世界”海天佛国普陀山的夏日也烈日炎炎，酷暑难耐。有一天，时任普陀山管理局办公室主任的我因工作关系去普济寺灵鹫楼原浙江省和舟山市佛教协会会长、普陀山全山寺院方丈妙善大和尚处，顺便向大和尚请教这么热天气您老是如何度夏的？妙善大和尚笑着告诉我七个字：“清凉度夏食五瓜。”接着他象慈父一样地解释道：“如果你能在这炎热的日子里常吃点消暑清热的瓜果，便会清爽满口、烦渴渐消。” 大和尚说的消暑清热的瓜果： 一是西瓜 。西瓜性寒味甘，有清肺胃、解暑热的功用；祖国医学称它为“天生白虎汤”，对烦热口渴、咽肿尿黄及肾炎等症，食之皆有裨益。 二是苦瓜。 苦瓜性寒味苦，明代药物学家李时珍对它评价很高，说它有“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”之功效。用苦瓜炒其他菜，自苦而菜不苦，故苦瓜又有“君子菜”之称。三是冬瓜 。冬瓜性平味甘，有养胃生津、除烦、消痈行水之功效。暑热之日，以冬瓜火腿汤下饭，不仅味道鲜美，有开胃作用，而且滋补利尿，能使肠胃为之一清。四是丝瓜。 丝瓜性凉味甘，无论炒食或做汤，味道都比较纯正，既细嫩又鲜滑，较受人们的青睐。它的营养也十分丰富，暑热之时，有一碗丝瓜笋干蛋花汤下饭，不仅那碧绿的颜色使人有清爽之感，而且它的清凉功能亦能使肠胃有舒适之感。五是黄瓜。 黄瓜性味甘凉，质地脆嫩，有一种独特的清香味。其生吃有生津解渴之功效，热炒则有软嫩滑爽之感；用之凉拌，酸辣皆宜，爽口之至；如果腌成酱菜，吃粥下酒，无不相宜。暑天吃黄瓜，清爽又宜人。
    以后盛夏时，笔者经常品尝五瓜度夏，效果确实不错。夏日易疰夏的朋友，不妨你也可试试。